Beskrivelse
De Saint Gall Le Tradition
Druer: 64% Chardonnay, 36% Pinot Noir
Dosage: ~9 g/L
Noter: Abrikos, flødekaramel, bagt brød, røgede mandler, æbler
En champagne som smager af meget mere end den koster! Flotte noter af alder kombineret med friskehed og fylde – en virkelig behagelig oplevelse. Huset leverer stille vine til de helt store producenter, men laver også mindre mængder under eget navn. I denne vin har De Saint Gall virkelig formået at skabe smag og balance, som man ønsker det af en champagne.
Om huset:
De Saint Gall er et champagnekooperativ med base i byen Avize i Champagne-regionen i Frankrig. Kooperativet blev grundlagt i 1966, under navnet Union Champagne, som et kooperativ af vinavlere, der delte en passion for at producere kvalitetschampagne.
En stor del af de 11. underkooperativers vine sælges som stille vine til de store huse. Kooperatives vine indgår f.eks. i Taittinger Comes de Champagne, Laurent-Perrier Grand Siécle og Dom Pérignon.
