Unikke oplevelser i smag

En verden i smagen

Gå på opdagelse i det fantastiske smagsunivers, der findes i champagne. Hos de gamle champagner kan alderen smages og ses – Jo ældre en vin er, jo færre bobler vil der typisk være. Farven bliver med alderen mere og mere mørk. Fra ravgylden til farven af lynghonning. Champagner bliver mere karakteristiske med alderen, en champagne fra 1970’erne minder ikke om det vi forbinder med frisk champagne, noterne er mere henad lys portvin, dessertvin og sherry – men med champagnens syre og friskhed gemt bagved. En champagne fra omkring årtusindeskiftet vil i dag typisik have en flot lysere ravgylden farve og dybere noter, det kan være af kaffe, chokolade, fernis, røg og meget mere.